Pièce montée choux/ macarons

Voici ma première pièce montée que je viens de réaliser pour un anniversaire. 

Pour 25 personnes: 75 choux, 50 macarons, 3 plaques de nougatine et décors en pâte à sucre.

Thème: les libellules. Choux chocolat, fleur d'oranger, crème brulée et macarons vanille et violette.

Beaucoup de travail mais ça en valait la peine!

LES RECETTES

> Nougatine sans glucose

> Macarons à la violette 
> Macarons à la vanille
> Choux saveur crème brûlée 
> Choux au chocolat 
> Choux à la fleur d'oranger