Tuto roses en pâte à sucre

 Bientôt la saint valentin! Pour décorer vos gâteaux d'amoureux voici de quoi réaliser de jolies roses en pâte à sucre.

Suivez le guide...!

 

Commencez par découper 3 cercles de 4 tailles différentes en pâte à sucre

Alignez-les, des plus grands aux plus petits, en les collant à l'aide d'un pinceau et d'un peu d'eau

Roulez votre bande de cercles en partant du plus petit. Vous obtiendrez ceci.

 Pour finir écartez un peu les pétales de rose vers l’extérieur. Et repliez vers l’intérieur la partie inférieur de la fleur de façon à ce qu'elle tienne debout. 

Un petit conseil: N'étalez pas trop finement le pâte à sucre pour éviter que les pétales ne se cassent lorsque que vous les replierez.

Déco de noël en pâte à sucre

Réalisez de jolies déco en pâte à sucre pour accompagner vos pâtisseries de noël tout en vous amusant avec vos enfants par exemple, c'est très facile et trop mignon!

Joyeux Noël!

  Le bonnet de père noël

1. Formez un cône

 

2. Repliez le haut du bonnet et faites un boudin de pâte blanche

 3. Enroulez le boudin autour du bonnet

4. Piquez avec un cure-dent pour donner un effet cotonneux

 

Le père noël

1. Formez un cercle rose, une barbe et 2 moustaches que vous assemblez avec un peu d'eau.

2. Ajoutez une boule rose pour le nez, 2 boules pour les yeux, les sourcils et le bonnet.

 3. Pour l'effet de textures (barbe et bonnet) utilisez un cure-dent.

Le bonhomme de neige

Formez 2 boules de 2 tailles différentes de pâte blanche. Superposez les en collant avec de l'eau. Ajoutez un cône orange pour le nez, collez.

Faites 2 boules pour les yeux, le bonnet (voir bonnet du père noël) et formez un ruban que vous enroulez autour du cou et collez avec de l'eau.

Gâteau OM ballon 3D

Pour l'anniversaire de mon homme fervent supporter de l'OM, je ne pouvais pas faire autre chose qu'un gâteau sur ce thème!
Je n'avais pas envie d'un simple gâteau alors je me suis dis pourquoi pas un ballon en 3D???
Sous ce ballon se cache un cake vanille/fruits rouges, ganache fraise tagada purple!

LA RECETTE
Ingrédients pour 1 cake, attention il vous en faudra 2 doublez donc les doses.

Matériel utilisé: Moule balle et ballon 3D Wilton

- 144g d’œufs
- 188g de sucre
- 100g de crème épaisse 
- 144g de farine
- 3g de levure chimique
- 38g de beurre semi-sel
- 38g d'huile de pépin de raisin
- 100g de fruits rouges
- 1/2 gousse de vanille

Pour la ganache (une seule ganache)
- 100ml de crème liquide
- 150g de fraises tagada purple


Faites blanchir les œufs et le sucre, ajoutez dans cet ordre la crème épaisse, la farine, le beurre fondu, l'huile de pépin de raisin, la vanille et pour finir les fruits rouges.
Remplissez les 2 demies sphères du moule avec les 2 pâtes à cake.

Laissez reposer 1h avant d'enfourner à 160° pendant 50min.
Laissez refroidir et démoulez.
Pour la ganache faites chauffer la crème avec les bonbons en remuant régulièrement sans faire bouillir. Étalez à l'aide d'un pinceau entre les 2 demies sphères de cakes pour les coller, ainsi que tout autour de la boule avant d'y poser votre pâte à sucre.

Gâteau Cars "Flash McQueen" 3D

Voilà pour le deuxième anniversaire de mon fils le gâteau que j'ai réalisé. Mon premier gâteau en 3D, pas évident! J'ai mis une dizaine d'heure à le confectionner. Malgré quelques loupés il ressemble quand même à Flash McQueen, c'est déjà ça lol. Il faut savoir que je ne suis de toute façon jamais satisfaite!

La voiture est une génoise vanille et ganache kinder, la route une génoise chocolat et nutella.

Étant donné que c'est une première pour moi je n'ai pas fais de tutoriel.

Cake vanille et ganache kinder (gâteau PAS)

J'y pense depuis un moment mais j'hésitais parce que je n'aime pas la pâte à sucre :s, puis finalement je me suis lancée! Voici donc mon premier essai avec la pâte à sucre, cake à la vanille et ganache kinder.

 

LA RECETTE
Pour le cake
- 160g de farine
- 3 œufs
- 60g de sucre
- 4g de levure chimique
- 1c.c de poudre de vanille
- 100g de beurre




Pour la ganache:                                 
- 100ml de crème liquide
- 240g de kinder
- 20g de beurre








Avant de commencer, j'ai fais 2 cakes que j'ai superposé, il y a une couche de ganache entre les 2 gâteaux ainsi que tout autour pour coller la pâte à sucre. 

Commencez par les cakes: Faites blanchir les œufs et le sucre (plus c'est mousseux, plus le cake sera moelleux et aéré). Ajoutez la farine et la levure tamisées. Pendant ce temps faites fondre, dans une casserole, le beurre avec la vanille en poudre. Laissez tiédir avant d'incorporer au mélange précédent. Versez la préparation dans un moule et laissez reposer 1h avant d'enfourner pour 20min à 160°.

La ganache, très simple. Faites chauffer dans une casserole la crème et les kinder. Lorsque les chocolats ont bien fondus ajoutez, hors du feu, le beurre. Servez vous-en immédiatement avant qu'elle ne prenne.